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Cananea

Escrito por: Krissia Duarte

Cananea, Sonora, 11 de marzo de 2026.- Los sabores tradicionales de Jalisco encontraron un nuevo hogar en Cananea con el emprendimiento de Karina Cárdenas y Óscar Soto, propietarios del negocio Rosa Brocho, quienes comparten los antojitos y postres al estilo jalisciense.

Durante una entrevista con la periodista Yasmín Islas, la pareja narró cómo nació este proyecto familiar que busca ofrecer opciones diferentes en la ciudad, inspiradas principalmente en la tierra natal de Óscar Soto.

Con casi 26 años de residencia en Cananea, Soto explicó que la idea surgió de su gusto por los postres, raspados, frutas y antojitos tradicionales de Jalisco, lo que lo motivó a traer esos sabores a la comunidad que hoy considera su hogar.

Entre las opciones que ofrece Rosa Brocho destacan fresas con crema, raspados de distintos sabores, escamochas, crepas dulces y saladas, frutas naturales, jugos y verduras al vapor, preparados con ingredientes frescos y recetas inspiradas en la gastronomía de su estado de origen.

Karina Cárdenas, quien además cuenta con una trayectoria de 19 años como barbera, explicó que el negocio, surgió con la intención de innovar y aportar nuevas propuestas gastronómicas en Cananea.

“No hay que desistir de lo que uno trae en la mente. Si algo te apasiona, tienes que hacerlo”, expresó.

Por su parte, Óscar Soto señaló que comercial de manera establecida, implica enfrentar diversos retos, desde adaptar los sabores al gusto local hasta organizar el funcionamiento del negocio.

“Un negocio no se hace de la noche a la mañana. Hay que tener constancia y organización para salir adelante”, comentó.

Además de este nuevo proyecto, ambos continúan atendiendo sus actividades anteriores: Karina su barbería ubicada en la colonia Agropecuaria y Óscar su trabajo en el mantenimiento de equipo minero, labores que ahora combinan con su emprendimiento familiar.

El menú de Rosa Brocho también se adapta a las temporadas. Durante el invierno han incorporado tamales, champurro, elotes preparados y crepas, mientras que en verano destacan los raspados y postres fríos.

La pareja destacó que su objetivo no solo es compartir los sabores de Jalisco, sino también aportar al desarrollo económico local mediante un negocio que genera empleo y amplía la oferta gastronómica de la ciudad.

Rosa Brocho se encuentra ubicado en la calle 8, frente a Farmacia Kairos, cerca del parque del DIF, donde invitan a la ciudadanía a disfrutar de esta propuesta que combina lo mejor de la tradición jalisciense con el gusto sonorense.

Un proyecto familiar que demuestra que, cuando la pasión y el trabajo se unen, los sueños también pueden convertirse en una oportunidad de negocio.