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México aumenta producción de huevo de mesa: Sader
Escrito por: Tomado de Internet
Mientras los consumidores de Estados Unidos experimentan grandes dificultades para acceder al huevo, situación derivada de la gripe aviar, en México los productores iniciaron el 2025 con fortaleza, de tal suerte que la producción se elevó 3.58 por ciento a ritmo anual.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) informó que durante enero se produjeron en todo México 260 mil 493 toneladas de huevo para plato, lo que en el comparativo anual se expresa en 9 mil 1 toneladas más, y en un crecimiento de 3.58 por ciento.
Esta evolución al alza se registró en la mayor parte de las entidades federativas, cosa que al tratarse de Sonora se expresa en una producción de 15 mil 26 toneladas de huevo, mismas que representan un avance de 2.01 por ciento respecto de las 14 mil 730 toneladas logradas un año atrás.
El principal productor de huevo para plato del país, sin embargo, es Jalisco: zona donde los productores reportaron a la dependencia federal un total de 140 mil 436 toneladas del alimento, de modo que la marca del año anterior se dejó atrás por casi 4 mil 300 toneladas.
El segundo lugar en cuanto al nivel de producción en el país es Puebla, que en un tono similar al del resto del país, registró un alza de 3.9 por ciento, con lo que llegó a 38 mil 502 toneladas de huevo producidas en un solo mes.
El buen momento que vive la industria mexicana del huevo, cabe mencionar, se encuentra lejos de incidir en la recuperación de la crisis que se encuentra en los Estados Unidos. Esto, principalmente, porque la Oficina de Aduanas y Protección Fronteriza ha puesto énfasis en la prohibición del trasiego de huevo crudo a través de la frontera.
https://www.expreso.com.mx/noticias/mexico/produccion-de-huevo-crece-mientras-eu-tiene-escasez/227864
