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La Cananea Brewery: tradición y sabor en cada sorbo
Escrito por: Martha Chávez
Cananea, Sonora, a 08 de diciembre de 2024.- Un espacio que mezcla el arte de la cerveza artesanal con el encanto de la pizza al horno de leña se ha convertido en un punto de encuentro para los habitantes de Cananea, "La Cananea Brewery", abre sus puertas los miércoles, viernes, sábados y domingos, para quienes buscan disfrutar de sabores únicos creados con dedicación.
Salvador Siqueiros Figueroa y Perla Rosario Valenzuela, propietarios de la Cervecería Artesanal, compartieron cómo nació su proyecto; Salvador, geólogo de profesión y apasionado de la cerveza, recordó: “Todo comenzó hace 20 años en Nevada, donde descubrí la cerveza artesanal. Desde entonces, me dediqué a aprender hasta lograr crear mis propias recetas”.
Al regresar a Cananea, debido a que su esposa Perla es originaria de esta ciudad minera, con el apoyo del padre Claudio, quien les prestó el sótano de la iglesia para sus primeras creaciones, comenzaron a producir sus cervezas "Blonde" y "Brown". Estas bebidas, elaboradas con ingredientes como malta alemana y lúpulos mexicanos, han ganado un lugar especial entre los habitantes.
Hoy, "La Cananea Brewery" es mucho más que un negocio; es un espacio que refleja esfuerzo, tradición y comunidad. Los propietarios invitan a todos a visitarlos y disfrutar de un ambiente acogedor acompañado de sus especialidades en pizzas.
