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Joven Chef destacado en su generación decidió compartir sus platillos en Cananea

Escrito por: Oscar Miranda

Cananea, Sonora, a 30 de julio del 2021.- Historias de éxito y emprendimiento abundan en esta ciudad minera, sin embargo quienes desean compartir su talento en su ciudad natal merecen mayor reconocimiento, pues eligen desarrollar algún negocio que haga crecer la economía local del municipio.

 

Así inició el chef Hernán Bernardo Quiroga Ramos en este rubro, decidido  al contar con las bases fundamentales dentro de la gastronomía y con el sueño de abrir un restaurante, así como participar en la administración de éste, con su propio menú, con una sazón y sabor originales que dejaran a los comensales con ganas de volver.

 

Él comenzó sus estudios de administración en la Universidad de Arizona y cursó la carrera de gastronomía en Pima Community College, posteriormente gracias a la oportunidad que le dio su padre, se le confió manejar un restaurante bajo un nuevo concepto donde actualmente ha ganado prestigio gracias a los platillos que ofrece.

 

Relató que en su época como estudiante hubo ocasiones en las que quiso dejarlo todo, pues cursaba dos carreras a la vez que demandaban la mayoría de su tiempo, no obstante perseveró en sus metas, se graduó con honores y obtuvo el primer lugar de la generación con promedio perfecto, un orgullo que compartió con su familia que siempre lo ha apoyado.

 

Como empresario comentó que durante la pandemia afrontaron los mismos retos que la mayoría de los restaurantes locales, con una baja clientela que redujo el consumo, sin embargo destacó que esto no lo detuvo, pues aprovechó el tiempo y las facilidades de las tecnologías para actualizarse a través de videos o cursos en línea, además de posicionar el establecimiento como uno de los favoritos en Cananea.

 

 

 


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